Macarrão com Queijo

Boa tarde, pessoal! Trago aqui uma adaptação minha da receita famosa de macarrão com queijo!

Você pode variá-la como quiser! Após a receita, trago algumas sugestões. Usei o que tinha em casa mas você pode incrementar como quiser, vamos lá?

Ingredientes

• 500 g de macarrão parafuso ou similar
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo.
• 1 caixinha de creme de leite
• Queijo Mussarela à gosto (usei 100g em cubos)
• Queijo Prato à gosto (também usei 100g em cubos)
• Queijo Parmesão ralado à gosto (usei 50g)
• Queijo Cheddar à gosto (usei a versão pastosa Cheesy Ragu, meio vidro rs)
• Manjericão à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• Pimenta síria à gosto
• Tomilho à gosto
• Sal à gosto

*(usei o que eu tinha e gosto, mas a inclusão ou exclusão de um ou mais ítens ditos à gosto, fica a seu critério, lembrando que quanto mais queijo melhor! E você pode acrescentar um pote de requeijão também ;D)
**uso xícara de 250ml


Modo de Preparo

1. Encha uma panela com água, aguarde ferver, coloque o macarrão e cozinhe conforme o tempo determinado na embalagem (normalmente de 7 a 10 min).
2. Escorra, molhe com água gelada, escorra e reserve.
3. Em outra panela, de fundo grosso ou antiaderente preferencialmente, derreta a manteiga.
4. Em outro recipiente, dissolva a maizena no leite.
5. Junte o leite com maizena na panela com a manteiga derretida (não precisa derreter por completo) e mecha sem parar até incorporar.
6. Acrescente o creme de leite, mexendo sempre, sem deixar ferver.
7. Depois de aproxidamente 5 min, acrescente os temperos e os queijos.
8. Em um refratário, misture o macarrão já cozinho e escorrido com o molho. Sirva em seguida!